Des infos...


Samedi 26 avril 2008
Certains jours ça sent bon l'enfance à la maison. Non je ne suis pas entrain de vous annoncer l'arrivée d'un bébé (rassurez-vous).
Non, certains jours, on a envie de regression. Chez nous il y a 2 grands enfants, 1 de 28 ans et 1 de 27 (trois quart peut être mais 27 encore ! J'y tiens, je n'aurais 28 que dimanche prochain !!!).


C'est pourquoi j'ai fait ce matin des Roses des Sables. Ca sent bon les goutés d'enfant !!

Pour la petite histoire, la première fois que j'en ai fait j'était en CE1 (comment ça c'était il y a longtemps, attention je voir entrain de rire derrière votre écran !!).
C'était pour la fête des mères, nous avions fait des Roses de Sables que nous avions mis dans des boites en papier faites par nos petites mains.

Je me souviens que j'étais très fière de moi sur ce coup là !! Par contre, je laisse le soin à ma Maman (qui lit mon blog) de me dire si c'était si bien que dans mes souvenirs...

Je donne ma recette des Roses des Sables :

150g de chocolat à patisser
75g de beurre
150g de corn flakes

Je fais fondre mon beurre au bain marie et une fois qu'il est fondu, j'y ajoute le chocolat.

Je mets les corn flakes dans un saladier.

Un fois que le chocolat est tout fondu et que ça sent bon dans la cuisine, je verse le chocolat sur les corn flakes et je mélange délicatement. Là mes corn flakes sont bien nappés.

Je dépose des tas (gros ou petits pour variés les plaisirs gourmands) sur du papier sulfurisé. Et maintenant, il faut attendre que ça durcisse (c'est le plus difficile de la recette).

Je n'utilise que du beurre salé, c'est la faute de ma maman !!! Et puis j'aime bien ce petit gout avec le chocolat. Et non je n'ai pas léché la casserole.






par Peg publié dans : Gourmandise communauté : Broderies et facéties
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Mercredi 26 mars 2008
Juste comme ça pour le plaisir des yeux et de la gourmandise...


lapin.JPG

Miam !!
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Mercredi 12 décembre 2007
Je ne sais pas si ça peut aider les personnes en manque d'idée pour le menu du reveillon mais voilà ce que j'ai prévu  :

Apéritif (oui classique !)

Palette Terre :

Foie gras et confit oignon
Foie gras et confit de figue
Magret en bruschetta
Carpaccio de boudin blanc
Feuilleté d'escargot

Palette Mer :
Tartare de thon
Tartare de saumon
Carpaccio de Sta Jacques
Duo de poisson fumé

Non pas la peine de crier au gavage, il s'agit de présentation dans des petits plats amuse bouche...

Raviole de chapon sauce champenoise, fagot d'haricot vert et purée de marron

Salade fromage

Dessert c'est une surprise, c'est ma soeur qui l'apporte !!

Alors, vous en pensez quoi ???

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Dimanche 2 décembre 2007

Voici la recette des petits gateaux que j'ai fait ce week end : les Butter Bredle.

Miam

Ingrédients :

 

    * 250 g de beurre à température ambiante

 

    * 250 g de sucre en poudre

 

    * 4 jaunes d’oeufs

 

    * 500 g de farine

 

    * 1 jaune d’oeuf, 2 cuil. à café de lait et une pincée de sucre en poudre pour la dorure

 


Préparation :

 

   1. Battre le beurre et le sucre en mousse

 

   2. Ajoutez les jaunes un par un tout en continuant de battre

 

   3. Incorporez la farine tamisée avec une cuillère en bois

 

   4. Formez une boule et mettre à reposer au réfrigérateur minimum 3 heures

 

  5. Etalez la pâte sur une épaisseur de 5 mm et découpez des motifs de Noël à l’emporte pièce

Là ça ressemble à ça :
butter-bredlle-cru-2.JPG










 

   6. Disposez les Butterbredle sur une plaque et badigeonnez-les avec le mélange de jaune d’oeuf, de lait et de sucre

 

   7. Cuire les Butterbredle 10 à 15 min à 180° C


Et une fois terminés, ils ressemblent à ça :
butter-bredlle-cuit-2.JPGbutter-bredlle-cuit-1.JPG


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Dimanche 25 novembre 2007

 

Hier et aujourd’hui j’ai fait des étoiles à la cannelle… Moi c’est comme ça, Noël arrive et j’ai envie de faire des petits gateaux et autres pains d’épice…
 
Donc les étoiles à la cannelle… Vous voulez la recette ??
 
Pour 24 étoiles
12 h de repos
5 min de cuisson
 
Les ingrédients :
250g d’amandes en poudre
2 blancs d’œufs
200g de sucre glace
1 cc de cannelle (ou plus, ou du gingembre, ou de l’anis…)
1 cc de Kirsch
 
Fouetter les blancs en neige bien ferme. Incorporer peu à peu le sucre glace, tout en fouettant. Là, les œufs, ils sont bien brillants !
Mettre de coté un petit bol de cette « meringue ».
 
Incorporer dans les blancs, les amandes, la cannelle et le kirsch. Mélanger jusqu’à en faire une boule consistante.
Saupoudrer le plan de travail avec du sucre glace (c’est mieux ça évite de coller !)
Etaler la boule de pate sur 1cm d’épaisseur.
Découper des étoiles avec un emporte-pièce.
 
Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Avec un pinceau, recouvrir les étoiles avec le glaçage resté dans le petit bol.
Laisser sécher 12h à température ambiante.
 
Préchauffer le four à 220° (th6-7).
Faire cuire les étoiles 5 min maxi. Attention, elles brunissent très vite !!
 
Et voilà le resultat…

etoile-noel-1.JPGetoile-noel-2.JPG














Là elle sont encore crues.

etoile-noel-3.JPG
Elles sont recouvertes de glaçage...

etoile-noel-5.JPG
Et hop, elles sortent du four ! Miam !!



 

par Peg publié dans : Gourmandise communauté : Loisirs et détente
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